貧血のレシピ
貧血のレシピでは、鉄分、ビタミンB12、葉酸をふんだんに含む食事を摂り入れるのがコツです。
しかし、ビタミンB12に関しては、よほどの菜食者でなければ不足することはないので、鉄分と葉酸に的を絞って考えると良いでしょう。
鉄欠乏性に効くレシピでは、鉄分が豊富なプルーンジャムを使用したサンドイッチ、牛乳ときなこをミックスしたきなこドリンク、ひじきをたっぷり使用した煮物などが良いでしょう。
また、肉類を使用したものならば、豚レバーの唐揚げや、レバー焼きなどを食べれば、充分な量の鉄分を摂取でき、貧血を予防するレシピとして役立つでしょう。
貧血に効くレシピでは、特に鉄欠乏性を防ぐことが大切なので、鉄分に重点を置いたレシピを組み立てましょう。
貧血予防のレシピ食材
貧血予防に効くレシピ食材では、乾燥食品を活用するのも効果的です。
水分が少ない乾燥食品は、それだけ成分が凝縮されており、グラムあたりの鉄分含有量も多くなっています。
例えば、鉄分が豊富な乾燥食品では、干しぶどう、干しプルーン、煮干し、焼き海苔、アマランサス、きなこ、きくらげ、ポップコーンなどがあります。
また、これらに限らず、水分の少ない食材には鉄分が多い傾向があるので、貧血予防のレシピ食材として有効に活用してください。
逆に、果物など水分の多い食材では、鉄分の摂取という面ではお勧めできません。
貧血予防に効くレシピ
貧血予防に効く鉄分が豊富なレシピでは、あさり入りシチュー、卵料理全般、レバー料理全般、牛焼肉、ひじきの煮物、きくらげ入り中華やきそば、切干だいこん、などが効果的です。
また、葉酸を多く含むレシピでは、レバー料理全般、アスパラガス炒め、卵料理全般、ブロッコリーのサラダ、きなこもち、などがあります。
そして、鉄分と葉酸の同時摂取を考えるなら、レバー料理全般と卵料理全般がバランス的にもお勧めとなっています。
尚、鉄分と葉酸が豊富な食材には、焼きのりもありますが、現実的に一定の量をコンスタントに摂取することを考えると無理があります。
貧血予防に効くレシピを食事に摂り入れる際は、まとまった量を摂取できる食材を選ぶ必要があります。
